LA GASTRONOMIE DE LA COSTA BLANCA

Pour bien connaître un pays ou une région, il est indispensable de découvrir la cuisine locale et ici l’offre est large et variée. Du simple petit bar à tapas au restaurant étoilé, vous aurez l´embarras du choix.

La gastronomie de la Costa Blanca, notamment de Calpe est naturellement orientée vers les produits de la mer. À toutes les tables, vous pourrez déguster des calamars, chipirons, seiches… à la plancha ou frits. Naturellement de nombreux plats de poissons et des coquillages variés. Un des plats emblématiques de Calpe : llauna de Calpe, plat à base de poissons, pommes de terre et tomates.

Autre met incontournable, la paëlla vous sera ici proposée dans tous les restaurants. Mais ne vous contentez pas de gouter la traditionnelle paëlla. Les valenciens sont des grands amateurs de riz et vous pourrez découvrir de multiples déclinaisons de plats de riz secs ou au bouillon. Ne passez pas à côté du succulent arroz del Senyoret de Calpe. Mais aussi el arroz al horno, el arroz a banda…

Si vous vous rendez à Benissa, vous découvrirez l´emblématique “puchero de pulpo”, sorte de pot au feu de poulpe, boulettes et légumes. D’autres saveurs vous attendent notamment les plats de charcuterie. Ou encore ses succulentes cocas, sorte de pizzas locales à base de tomates, oignons, aubergines, anchois….

Pour les amateurs de viande, sont aussi présents de savoureux plats de viande, gigot d´agneau, lapin à l´ail, puchero…

Enfin pour les becs sucrés, turron, tarte aux amandes, pastel de boniato….. Accompagnez votre dessert d´un  verre de moscatel et vous serez sous le charme de cette cuisine authentique, saine et variée.